说到国外产的精酿啤酒，很多人第一印象就会想到比利时啤酒，说到比利时啤酒，就会想起它那充满香气的特殊口感，为什么比利时啤酒就热心于在在这种香气上做文章呢？

其实这也是源于一种早时候比利时人民的酿酒习惯，最早是由法国修道士在十一世纪传入当地的，最早期的比利时啤酒与欧洲大陆盛行的无啤酒花啤酒一样，主要采用各类香料作物原材料，后来德国人发明了啤酒纯净法，要求啤酒使用且只使用啤酒花作为原材料时，比利时人依然坚持着自己使用香料酿造啤酒的做法。而在人人都会酿造啤酒的比利时，丰富的原材料让每一款比利时风味的啤酒都具有浓郁特殊的香气，一直延续到现在成为了现代比利时啤酒的最根本特点。

所以比利时啤酒成为了我们最能够深嗅下去就马上分辨出来的一款酒了，独特的异域香辛料的味道和酒花香气构成了一种令人心醉的完美味道。

大部分比利时啤酒属于超浓的啤酒，发酵工艺与一般啤酒不同，发酵原料的麦汁浓度非常高，比利时啤酒的酒精含量很高，啤酒很浓，装瓶后发酵反应还会继续进行，和崇尚新鲜的生啤不一样，需要放几年再喝香气会更浓郁，通常保质期可以高达50个月，而一般进口啤酒保质期在12-18个月。比如沃夫狼的异域比利时风味小麦白就是360天的保质期，是非常长的。

因为啤酒是用大麦芽粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下经过过滤、煮沸，变为麦汁再进行发酵。麦汁浓度在啤酒背面上会有标注，是鉴别好啤酒的一个重要指标。一般控制在8P、9P、10P、11P、12P、14P、16P不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10P麦汁表示啤酒原料中含有麦汁的百分比为10%。做啤酒先要做麦汁，麦汁浓度有大有小，越大的做出的啤酒就越浓.由于饮食习惯、生产成本等原因，目前国内的啤酒偏向于清爽和水一样的口感，但是说到比利时啤酒的话，大部分都会直接灌装，未经过深度的过滤过程，这样啤酒中残留了很多酵母，装瓶后可以继续发酵，保质期也是非常长的，比较适合长时间的贮存。

一款良好的比利时风味啤酒有着独特的魅力，可以让你在家中的休息时光，就可以感受到异域的风情，同样沃夫狼啤的异域风味小麦白就是这样的一款啤酒，大家都可以有机会去亲身感受一下。